گندم از سال‌های دور در میان ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته و می‌توان گفت که از پرکاربردترین غلات در این کشور به حساب می‌آید. البته بیشتر از نوع تصفیه‌شده آن، یعنی آرد در انواع نان‌ها و غذاها استفاده می‌شود. در حالی که بخش عظیمی از مواد مغذی این دانه در جوانه آن نهفته است. جوانه گندم، به جنین رشد‌یافته این گیاه می‌گویند. آن‌ها سرشار از مواد مغذی ضروری مثل پروتئین‌های گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل آهن، روی، پتاسیم و… هستند. روغن به دست‌آمده از جوانه گندم هم که عصاره‌ای از این خواص بی‌نظیر است، می‌تواند برای سلامتی عمومی بدن مفید باشد. در این مقاله به طور اختصاصی به خواص روغن جوانه گندم برای پوست و موها اشاره شده است.
جوانه گندم و ارزش تغذیه‌ای آن
جوانه گندم سالم‌ترین قسمت دانه گندم است که با وجود کوچک بودن، یک نیروگاه تغذیه‌ای کامل را تشکیل می‌دهد. این یک منبع عالی از پروتئین‌های گیاهی به همراه چربی‌های سالم مورد نیاز بدن و فیبر است. روغنی که از این گیاه به جوانه به دست می‌آید، حاوی ترکیبات مغذی خارق‌العاده‌ای است که می‌تواند نقش موثری در سلامت بدن داشته باشد. این روغن در مجموع از حدود 23 ویتامین و ماده معدنی تشکیل شده که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:
- اسیدهای چرب امگا 3
- آهن
- کلسیم
- ویتامین‌های گروه B
- آهن
- پروتئین
- منیزیم
- روی و…
با وجود فواید بی‌شمار روغن جوانه گندم، افرادی که به گندم یا گلوتن حساسیت دارند، باید در استفاده از آن احتیاط کرده یا از مصرف آن خودداری کنند. به همین دلیل توصیه می‌شود در صورت تمایل به مصرف روغن جوانه گندم یا ترکیبات حاوی آن، حتما با پزشک خود مشورت کنند.
فواید روغن جوانه گندم
جوانه گندم کاربردهای زیادی دارد که یکی از خاص‌ترین و مهم‌ترین آن‌ها، تهیه روغن است. می‌توان گفت که این جوانه حاوی حدود 8 تا 14 درصد روغن است که از آن به صورت ویژه در صنایع غذایی، پزشکی و آرایشی به عنوان یک روغن مفید استفاده می‌شود. البته اگر می‌خواهید در برنامه غذایی خود از این روغن استفاده کنید، بهتر است آن را در سالاد و پخت با حرارت کم مصرف کرده و از سرخ‌کردن مواد غذایی با روغن جوانه گندم خودداری کنید. در ادامه با برخی از مهم‌ترین فواید روغن جوانه گندم آشنا خواهید شد.
حفظ سلامت عمومی بدن
مهم‌ترین مواد مغذی موجود در روغن جوانه گندم شامل روی، منیزیم، فسفر و منگنر هستند. روی از مهم‌ترین عناصر اثرگذار در تقویت سیستم ایمنی بدن است و منیزیم هم، علاوه بر داشتن نقشی مشابه روی، به تقویت قلب و سلامت استخوان‌ها هم کمک می‌کند. فسفر هم در کنار کلسیم به رشد بافت‌ها و ترمیم آن‌ها کمک کرده و منگنز در سلامتی استخوان‌ها نقش دارد.
روغن جوانه گندم یکی از عالی‌ترین منابع ویتامین E است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی شناخته می‌شود. محققان می‌گویند که آنتی‌اکسیدان‌ها با آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و می‌تواند مانعی در برابر ابتلا به برخی از بیماری‌ها از جمله سرطان شوند. در واقع این ویتامین در سراسر بدن حرکت کرده و رادیکال‌های آزاد را خنثی و از استرس اکسیداتیو جلوگیری می‌کند. از سوی دیگر، روغن جوانه گندم حاوی ویتامین‌های A، B و D هم هست که همگی آن‌ها در کنار ویتامین E می‌توانند به بهبود عملکردهای مختلف بدن به ویژه سلامتی پوست کمک کنند.
پاک‌کنندگی پوست
روغن جوانه گندم یک روغن طبیعی است که به پاک‌سازی پوست صورت و بدن کمک می‌کند. این روغن رطوبت پوست را حفظ کرده و با رفع چربی‌های اضافی آن، از بروز مشکلاتی مثل آکنه و جوش‌های پوستی جلوگیری می‌کند. استفاده از این روغن برای مراقبت‌های پوستی آسان است؛ اما کسانی که پوست چرب دارند، بهتر است پیش از مصرف با یک پزشک مشورت کنند.
کاهش کلسترول خون
روغن جوانه گندم سرشار از اکتاکوزانول است. این ماده شیمیایی می‌تواند به عملکرد فیزیکی بدن، قدرت و استحکام بخشیده و آن را بهبود می‌دهد. یکی از مهم‌ترین فواید این اسید چرب، تاثیر بر سوخت‌وساز چربی و در نتیجه کاهش تولید کلسترول و جلوگیری از ابتلا به کلسترول بالای خون است. متخصصان می‌گویند این ویژگی روغن جوانه گندم به سلامت قلب و عروق هم کمک می‌کند. از سوی دیگر، اسیدهای چرب امگا3 موجود در این روغن در تنظیم سیستماتیک سیستم عصبی هم نقش دارد.
بهبود ساختار پوستی
کلاژن از مهم‌ترین و فراوان‌ترین پروتئین‌های موجود در بدن است که به استحکام و حفظ ساختار پوست انسان کمک می‌کند. روغن جوانه گندم به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ویتامین E، در کلاژن‌سازی نقش اساسی دارد. بنا بر گفته محققان، این روغن می‌تواند پوست را ترمیم کرده، آن را التیام داده و از ایجاد یا باقی‌ماندن جای زخم روی پوست جلوگیری کند. هم‌چنین این روغن به آب‌رسانی طبیعی پوست هم کمک کرده و موجب شادابی و طراوت آن خواهد شد.
تغذیه مو
روغن جوانه گندم یک ماده مفید برای حفظ سلامت مو است. این روغن سرشار از اسید لینولئیک بوده که به عنوان یکی از بهترین مواد تغذیه‌کننده مو شناخته می‌شود.
جلوگیری از پیری پوست
بدن انسان برای پیشگیری از پیری پوست به اسید فولیک، ویتامین E و ویتامین B6 به طور ویژه نیاز دارد. همه این مواد در روغن جوانه گندم به میزان کافی موجود است. آن‌ها از پوست محافظت کرده و به رشد بافت و ترمیم آسیب‌های پوستی کمک می‌کنند.
خواص روغن جوانه گندم برای موها
آیا می‌دانید که طبیعت روش‌های خارق‌العاده‌ای برای جبران آسیب‌هایی که به موهای‌تان وارد کرده‌اید دارد!؟ یکی از این روش‌ها، استفاده از روغن جوانه گندم است که می‌تواند با جبران رطوبت از‌دست‌رفته موها، از بروز آسیب مو یا تشدید آن‌ها جلوگیری کند. حتما می‌دانید که خشکی مو یکی از عوامل بروز شکنندگی مو در افراد است. این روغن با خواص نرم‌کنندگی خود می‌تواند به عنوان یک ماسک موی قوی برای جلوگیری از شکنندگی مو عمل کرده و خشکی موی ناشی از سشوار یا رنگ مو را تا حد زیادی کاهش دهد.
روغن جوانه گندم که سرشار از اسید لینولئیک است می‌تواند سلامتی پوست سر را حفظ کرده و رشد موی سالم را تحریک کند. ضمنا با رطوبت‌دهی و حفظ چربی طبیعی مو، به آن ظاهری شاداب خواهد داد. برای بهره‌مندی از خواص این روغن می‌توانید آن را مستقیما بر روی مو مالیده، با سایر روغن‌های گیاهی ترکیب کرده یا به عنوان یکی از مواد به کار رفته در ماسک موی خود انتخاب کنید. برای درمان خشکی و شکنندگی موها هم باید سطح آن‌ها را به روغن آغشته کرده و به آرامی ماساژ دهید. البته برای راحتی کار می‌توانید از محصولات مراقبت موی حاوی روغن جوانه گندم هم استفاده کنید. قرار دادن این روغن در روتین مراقبت از موها یا روغن‌تراپی می‌تواند در مدت کوتاهی شما را به نتیجه مطلوب برساند.
فواید روغن جوانه گندم برای صورت
روغن جوانه گندم قابلیت جذب مناسبی روی پوست دارد که این ویژگی، آن را به یک مرطوب‌کننده عالی و یک درمان موضعی موثر تبدیل کرده است. هنگامی که این روغن روی پوست مالیده می‌شود، پوست را با ویتامین‌های B، D و A و سایر اسیدهای چرب و آنتی‌اکسیدان‌ها تغذیه می‌کند. آیا چیزی بیش از این برای سلامتی پوست خود می‌خواهید!؟
این مواد مغذی نه‌تنها پوست خشک و پوسته‌پوسته‌شده را مرطوب کرده و التیام می‌دهند، بلکه از ایجاد جای زخم هم بر روی پوست جلوگیری می‌کند. روغن این گیاه که سرشار از ویتامین E است هم با آسیب‌های پوستی ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و به تشکیل کلاژن و حفظ رنگ پوست کمک می‌کند. روغن جوانه گندم نقش موثری هم در کاهش خطوط ریز و چین‌و‌چروک سطح پوست خواهد داشت. اگر از روغن جوانه گندم برای مصرف موضعی استفاده می‌کنید، بهتر است از آن به عنوان بخشی از یک ترکیب استفاده کنید.
به دلیل داشتن عطر قوی، توصیه می‌شود که بیش از 10 تا 15 درصد روغن جوانه گندم را به ترکیب خود اضافه نکنید. شما می‌توانید از ترکیب این روغن با روغن جوجوبا، شمعدانی، رازیانه، صندل، اسطوخودوس و نعناع هندی استفاده کرده و سلامتی را به پوست خود هدیه دهید. برای استفاده از آن، کافی است چند قطره روغن جوانه گندم یا ترکیب آن با سایر روغن‌ها را مستقیما روی پوست یا داخل ماسک صورت خود ریخته و پوست را به آرامی ماساژ دهید. بعد از کمی استراحت و جذب روغن توسط پوست می‌توانید آن را با آب ولرم بشویید.
نکات پایانی
روغن جوانه گندم از جمله موادی است که می‌تواند به حفظ سلامت بدن انسان، چه در اندام‌های داخلی و چه اندام‌های خارجی مثل پوست و مو کمک کند. این روغن حاوی طیف گسترده‌ای از املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است که در سلامت مغز، قلب و سلول‌های بدن نقش دارند. البته تنها کاربرد این روغن استفاده از آن در برنامه غذایی روزانه نیست. شما می‌توانید از فواید آن با مصرف موضعی بر روی پوست و موی خود هم برخوردار شوید. اگر به روغن طبیعی جوانه گندم دسترسی ندارید، می‌توانید محصولات مراقبت از پوست و موی حاوی این روغن را که در وب‌سایت فرفری کلاب موجود است، تهیه کرده و از خواص آن بهره ببرید.
